2012年5月4日 星期五

點現切的肉品在知味觀麻辣火鍋店!

上頭是澳洲牛肉
麻辣火鍋最重要的當然是肉品
品質穩定的肉品供應商是每一家餐廳的重要課題
知味觀經營多年
在肉品的挑選與廠商的穩定度
當然非常有經驗
避免讓客戶吃到口感不佳甚至品質不良的肉品

澳洲或本土的羊肉
記得下鍋稍微變色就要拿起來吃
不管哪種羊肉,煮老了都不好吃
涮幾下就要拿起來吃
這樣才吃的到羊肉的鮮嫩美味
切記!切記!

這是牛五花
我也覺得牛肉稍微變色就該拿起來
煮老了也是不好吃!
只有豬肉可以煮久一點(拍賽!忘記拍豬肉)

提醒大家
肉品上桌就要趕快下鍋吃
如果放一陣子
就會像下圖一樣塌下去
口感會差很多
請大家要吃麻辣火鍋就要享受最好的口感
上桌就快點涮~~~

知味觀麻辣火鍋的肉品是現點現切(吃到飽)
這樣才會保持很好的口感
所以上桌就要快點開始煮
吃完再點
空檔可以吃其他好吃的麻辣鍋食材!!!

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