應該是一樣的品種吧！？？？
反正都很好吃就是了
看一下人家的說法
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淡菜是從一種叫「貽貝」上取下來的肉，取下後煮熟製成乾品，因為整個製作過程都不加鹽，所以稱為淡菜。淡菜不僅味道甘美，同時也富含維他命、礦物質等營養，在很多國家的料理中，都有被採用。
淡菜會附著在船的底部，數量多時，甚至會影響船隻行駛，不過這種貝類卻也是桌上佳餚。國人最常吃到的淡菜是作成拼盤，較常使用的烹調方式則有蒸、煲和煮湯，另外在日本料理中，也有使用烤的方式來處理。雖然淡菜的作法很多，但是要注意不要烹煮太久，否則肉的彈性會變差。而除了製成乾貨以外，現在有很多進口的淡菜，是用真空包裝，拆開之後，直接微波就可以食用，非常方便。淡菜的最主要貨源是紐西蘭，因為紐西蘭的水質純淨，在那裡所生長的淡菜自然比較味美。
FROM:楊桃文化首頁 http://www.ytower.com.tw/prj/prj_01_24/street-7.htm
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知味觀提供的淡菜相當肥嫩啊
最近去八里吃孔雀蛤都有點瘦小
當然用炒的孔雀蛤是非常美味的
稍微比配麻辣鍋爽一點
不過
海鮮配麻辣鍋幾乎都很讚
所以除了愛吃的蛤蜊之外
還是會拿一些淡菜來吃
跟蛤蜊一樣
千萬不要煮太久
這樣肥嫩肥嫩的
吃起來味道最鮮美
吃海鮮食材到麻辣鍋店，是蠻好的選擇.......
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